mercredi 23 août 2017

Nouilles Singapour

 Quelle saveur !
 
  • Préparation20 minutes
  • Cuisson15 minutes
  • Portion(s)4 portions

 

Ingrédients

  • 1/2 lb de filet de porc coupé en lanières
  • 2 cuillères à thé de sauce soya à teneur réduite en sel
  • + 4 c. à thé (un peu moins pour moi) 
  • 1 cuillère à thé d' huile de sésame
  • 9 oz vermicelles de riz ( brisez les nouilles en 2-3 autrement sera difficile a mélanger)                                                   
  • 4 cuillères à thé d' huile végétale
  • 2 oeufs battus légèrement (pas mis) 
  • 1/2 lb de crevette décortiquées et déveinées
  • 1 petit oignon coupé en tranche fines
  • 1/2 poivron rouge coupé en tranches fines
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 oignons verts coupés en morceaux de 1 1/2 po (4 cm)
  • 2 cuillères à thé de cari
  • 1 cuillère à thé de curcuma
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 2 tasses de fèves germées
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les lanières de porc, 2 c. à thé (10 ml) de la sauce soya et l'huile de sésame. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Entre-temps, mettre les vermicelles dans un bol à l'épreuve de la chaleur. Couvrir les nouilles d'eau bouillante et laisser tremper de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Bien égoutter et rincer sous l'eau froide. Réserver.
3. Dans un wok ou un très grand poêlon, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les œufs et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Mettre les œufs dans une assiette. Essuyer le wok. Chauffer 1 c. à thé (5 ml) du reste de l'huile. Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Mettre les crevettes dans l'assiette avec les œufs. Chauffer 1 c. à thé (5 ml) du reste de l'huile. Ajouter les lanières de porc marinées et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore légèrement rosées à l'intérieur. Mettre le porc dans l'assiette avec les crevettes.
4. Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore légèrement croquant. Ajouter les vermicelles réservés, les œufs, les crevettes et le porc, les oignons verts, le cari, le curcuma, le sucre et le reste de la sauce soya. Cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes et bien enrobées. Ajouter les fèves germées et cuire, en brassant, pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli.
 
Source : Coup de Pouce  25 sept. 2015

lundi 14 août 2017

Carrés granola aux fraises

 Incroyablement bon !!!


Préparation

25 minutes

Cuisson

25 minutes

Quantité

16 carrés

180 ml (3/4 de tasse) de margarine sans lactose
250 ml (1 tasse) de cassonade
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de vanille
250 ml (1 tasse) de farine
60 ml (1/4 de tasse) de farine de noix de coco ou de farine
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

Pour la garniture:
450 g (1 lb) de fraises équeutées et coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation
Dans une casserole, porter à ébullition les fraises, le sucre et la fécule de maïs à feu moyen, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu'à l'obtention d'une consistance de confiture. Réserver.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Pendant la cuisson des fraises, crémer la margarine avec la cassonade, la cannelle et la vanille dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les farines avec les flocons d'avoine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs à la préparation contenue dans le premier bol.
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la moitié de la préparation aux flocons d'avoine. Égaliser la surface en pressant avec le dos d'une cuillère. Couvrir de la garniture aux fraises et égaliser la surface. Étaler le reste de la préparation aux flocons d'avoine et égaliser la surface.
Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Couper en 16 carrés.

Source :  magazine 5/15 avril 2016

dimanche 8 janvier 2017

Sauce à lasagne












1 oignon
1/2 poivron vert
2lb bœuf haché(maigre)
1 boîte de sauce tomates 16 oz
1 grosse boîte de pâte de tomate
1 boîte de champignon 
 Jus v8 environ 2 tasses
Sel & poivre
1 1/2 c. à thé de thym, marjolaine, basilic, persil

Faire revenir les oignons dans beurre ou margarine. Ajouter la viande et brunir . .Ajouter le reste des ingrédients. Mijoter 1 1/2  à 2 heures.
 
Source : s' est une recette de famille