lundi 27 avril 2015

Casserole « touski »

 Un super mélange de couleurs et de saveurs !

 
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 lb (250g) de bacon en morceaux
3/4 lbs (350g) de boeuf haché
Sel et poivre
3 grosses pommes de terre, en cubes
1 oignon, en dés
Thym frais, au gout
1 poivron rouge, en dés
2 tasse de cheddars râpé
4 oignons verts ciselés


PRÉPARATION
Préchauffer le four à 400F
Huiler une plaque à pâtisserie et y répartir les morceaux de bacon. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, cuire la viande hachés. Saler et poivre. Réserver.
Retirer le bacon du four et le réserver dans une assiette.
Répartir les pommes de terre, l'oignon et le thym sur la plaque et bien mélanger avec les mains pour enrober les légumes du gras de bacon. Assaisonner.
Cuire au four de 20 à 25 minutes. Ajouter le poivron, la viande hachée et le bacon, bien mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter le cheddar et remettre au four de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Parsemer d'oignons verts et servir.

Source: Magazine Tellement Bon !
 

lundi 13 avril 2015

Bouchées de saumon caramélisées

Un délicieux saumon qui plaira certainement par sa facilité d`exécution, succès assuré !
 








4 portions
Préparation 10 min

Cuisson 10 min
Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l’orange (ou de tartinade à l’orange sans sucre ajouté)

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

30 ml (2 c. à soupe) de miel

Poivre et sel

450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau



Préchauffer le gril du four (à broil). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po) de côtés

Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.

Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.

Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

Notes: Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.

Valeur nutritive (par portion)

279 Calories

Protéines 23 g

Lipides 12 g

Glucides 19 g

Fibres 0 g

Sodium 197 mg

Variantes

Vous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.

Sources : Cuisine futée

mercredi 1 avril 2015

Macaroni au thon

Un petit plat facile facile que tout Blog qui se respect se doit d`avoir à son index.







Donne: 4 à 6 portions
1/2 boîte de 454 g de macaroni
un peu d'huile d'olive
1 piment vert haché
2 c. à soupe de beurre
1 boîte (284 ml) de crème de champignons
1 tasse de lait
2 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
2 boîtes de thon (170g), égoutté, émietté
sel et poivre au goût
chapelure italienne
fromage parmesan râpé

Méthode de préparation Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes

1. Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes. Égoutter.

2. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le piment quelques minutes; réserver.

3. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

4. Dans une casserole, combiner 2 c. à soupe de beurre, la crème de champignons, le lait, la moitié du cheddar râpé; chauffer en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud et le fromage, fondu. Ajouter ensuite le thon, le piment cuit, le macaroni cuit, une bonne pincée de sel et un peu de poivre; mélanger et réchauffer quelques minutes.

5. Transférer dans un plat en pyrex huilé de 8 x 8 po. Saupoudrer le reste du cheddar sur le dessus, ainsi qu'un peu de parmesan. Saupoudrer finalement un peu de chapelure italienne.

6. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 30 minutes. Passer à Broil quelques minutes en fin de cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Source: Allrecipes/virginie