lundi 18 novembre 2013

Fondues et raclettes

Ce livre m`a été offert par ma soeur tout  récemment.
 Avec la saison froide et le temps des fêtes qui arrivent , il est certain que je vais m`en servir pour ajouter de nouvelles idées  à mon répertoire  !

  
Fondues et raclettes : pour faire durer le plaisir Les fondues et les raclettes n’ont pas d’égal pour nous rassembler et nous réconforter.  Que de convivialité! En plus, ces mets demandent peu de préparation, ce qui est idéal pour recevoir parents et amis sans chichis.  Que vous préfériez les versions classiques ou les saveurs exotiques, vous trouverez dans ce livre 100 recettes savoureuses! Ce livre deviendra votre référence à coup sûr.  Tant de délicieux arômes et de plaisir à partager…N’attendez plus : sortez votre caquelon et votre gril à raclettes.
Chinoise, vietnamienne ou suisse, à la viande, au fromage ou au chocolat…Vous trouverez dans ce livre tout ce qu’il faut pour réussir fondues et raclettes… et épater vos convives!   Difficile de statuer sur les origines précises de la fondue chinoise, alors que certains attribuent la création de ce mets aux Chinois du Nord, d’autres croient plutôt qu’il aurait d’abord vue le jour en Mongolie. Quoi qu’il en soit, ce plat d’une rare convivialité a aujourd’hui conquis le monde…et se déguste à toutes les sauces

lundi 4 novembre 2013

Trous de beigne à la citrouille genre Timbits du Tim Horton

En automne je ne manque jamais de cuisiner les courges . Les potages sont mes préférés mais aussi les desserts à la citrouille . Ce mois -ci dans le cardre de Projet de l’expérience culinaire canadienne , j`ai fais ces jolies petites boules à la citrouille qui sont tout à fait délicieuses.
Donne 20-24 

1 3/4 tasses de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillères à thé de sel
De 1/2 cuillères à thé de cannelle
De 1/2 cuillères à thé de muscade
1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
1/8 de cuillerées à thé de clou de girofle moulu
1/3 de de tasse d'huile végétale
1/2 tasse de sucre brun
1 oeuf
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3/4 tasse de citrouille en conserve
1/2 tasse de lait

Garniture :
1 bâton de beurre fondu
2/3 de tasse sucre granulé
2 cuillères à soupe de cannelle


Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un moule de 24 mini muffins avec un aérosol de cuisson ou généreusement beurré.

Dans un petit bol mélanger ;farine , poudre à pâte ,sel et les épices .

Utiliser un plus grand bol pour, fouetter ensemble ; huile ,cassonade , oeuf ,vanille , citrouille et le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné - ne pas trop mélanger !

Diviser la pâte également dans des  minis moules à muffins.

Cuire au four à 350 ° F pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Fondre le beurre dans un bol et mélanger le sucre granulé et la cannelle dans un autre bol . À l`aide d`un pinceau, badigeonner chaque petite boule de beurre fondu , puis les rouler dans le sucre /cannelle .

Source: Just a pinch recipes