lundi 21 octobre 2013

Biscuits au beurre d`arachides et gruau.

Ultra simple mais si bon !












1/3 tasse de margarine
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1/2 c. à thé de vanille
1/2 tasse de beurre d`arachide
2 tasses de gruau
1/2 tasse farine de blé entier
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
Dans un bol, défaire la margarine et la cassonade.Ajouter l`oeuf, la vanille et le beurre d`arachides.Mélanger.Ajouter les ingrédients secset mélanger.Verser à la cuillère sur une plaque à biscuits légèrement graissée.Cuire à 350 F. de 10 à 12 minutes ou jusqu à ce qu`ils soient d`un brun doré.

Donne 3 douzaines.

Source: Recettes de chez nous !

lundi 7 octobre 2013

Betteraves en sauce

Dans le carde du projet de l`Expérience Culinaire Canadienne voici ma  publication d`octobre pour " Conserves: Une tradition de la cuisine canadienne".
Les conserves de betteraves sont mes préférées.Ici une vieille  recette de famille qui m`a été transmise par ma  tante .Depuis que je suis adultes je les fais presque chaques années. Un peu différente de ce qu`on voit habituellement puisque la betterave se conserve dans une sauce.




-3 tasses de vinaigre
-3 1/2 tasse de sucre blanc
-1 c. à thé de graines de céleri
-1 c. à thé de sel
Faire bouillir.

Détremper(délayer) et faire une sauce avec  : 
-1/2 tasse de farine 
-1 c. à thé de moutarde sèche
-1 tasse de vinaigre

Ajouter la farine au vinaigre lorsque sa bouille.Incorporer :
 -12 tasses de betterave cuites et coupées en dés.Laisser mijoter 5 minutes.Mettre en pot.
Se conserves quelques mois au frigo.

Source: recette de famille