samedi 21 janvier 2012

Chili au bœuf et haricots noirs


Quoi de mieux pour se réchauffer qu`un bon chili !
Utilisez pour farcir des tortillas ou servir avec pain-biscuit chauds .Si vous préférez une version plus relevée, ajoutez une cuillère à thé de piments chipotle hachés.



Servir dans un wrap s`est délicieux !



Préparation : 5 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

1 lb (500 g) bœuf haché maigre ou extra maigre
1 gros oignon en dés
1 gros poivron rouge en dés
25 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
28 oz/796 ml (1 boîte) tomates en dés
14 oz/398 ml (1 boîte) sauce tomate
19 oz/ 540 ml (1 boîte) haricots noirs, égouttés et rincés
375 ml (1-1/2 tasse) grains de maïs congelés
Directives

Faire cuire le bœuf, l’oignon, le poivron, la poudre de chili et le cumin dans un grand chaudron ou un poêlon à feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le liquide soit évaporé.
Ajouter les tomates, la sauce tomate, les haricots et le maïs et mélanger.
Porter à ébullition à feu moyen fort. Réduire le feu à moyen; mijoter à couvert pendant 20 minutes en brassant à l’occasion.

Source:www.boeufinfo.org

dimanche 15 janvier 2012

Côtelettes de porc à l'orange et gingembre de Wimzie

Une sauce sucrée et gouteuse à souhait !



1/2 tasse de marmelade d'orange
1/3 de tasse de sauce hoisin
1/3 de tasse de sauce aux prunes
2 gousses d'ail hachées
1 1/2 c. à thé de sauce soya
1 bonne pincée de romarin.
6 côtelettes de longe de porc
1 c. a thé (ou plus) de gingembre frais, haché

Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver. Faire saisir les côtelettes de porc, de chaque côté dans une poêle. Ajouter la sauce et laisser mijoter 10 minutes a feu moyen.

Source:Délice et confession /recommandé par Odena

vendredi 6 janvier 2012

Pain de viande au fromage cheddar

Encore une délicieuse recette de RICARDO !


Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Portions: 6


Ingrédients
375 g(¾ lb) de bœuf haché
375 g(¾ lb) de porc haché
60 ml(¼ tasse) de sauce chili ou de ketchup
15 biscuits salés (de type Ritz ou soda), émiettés
15 ml(1 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml(1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
180 ml(¾ tasse) de fromage cheddar jaune râpé (fort ou doux)
1 œuf
Sel et poivre

Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer.
3. Façonner un cylindre d’environ 18 cm (7 po) de long sur la plaque. Cuire au four 1 heure. Laisser reposer 10 minutes et servir avec une purée de pommes de terre et des légumes aux choix.

Source : RICARDO