mercredi 28 avril 2010

BISCUITS à L'AVOINE ET AU RIZ CROUSTILLANT

Mmmmm,des très très bon biscuits !




½ tasse de beurre ou margarine dure ramolli (125 ml) (moi, margarine molle)
½ tasse de cassonade tassée (125 ml) (j’ai mis ¼ de tasse)
½ tasse de sucre granulé (125 ml) (j’ai mis ¼ de tasse)
1 gros œuf
1 c. à thé d’essence de vanille (5 ml)
1 tasse de farine tout usage (250 ml)
½ c. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
1 tasse de flocons d’avoine (pas instantanés) (250 ml)
1 tasse de céréales de riz croustillant (Rice Krispies) (250 ml)
1 tasse de raisins secs, ou de brisures de chocolat ou de brisures multicolores* (250 ml)

*(j’ai mis ½ tasse de raisins secs et ½ tasse de minis
brisures de chocolat)


Préchauffer le four à 350 F (175 C).

Graisser la tôle à biscuits.

Battre en crème le beurre avec la cassonade et le sucre dans
un grand bol.

Ajouter l’œuf et la vanille.

Mélanger.

Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Combiner à la cuillère jusqu’à ce que le
mélange soit homogène.

Incorporer les flocons d’avoine, les céréales et les raisins secs (moi aussi les minis brisures de chocolat).

Dresser en grosses cuillerées à environ 2 pouces (5 cm) d’écartement, sur la tôle à biscuits.

Cuire au milieu de four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Laisser reposer 2 minutes lorsque sortis du four avant de les déposer sur une grille.

Refroidir complètement.


Donne 45 biscuits (j’ai eu 35 biscuits)



Source: Jean Paré transmit par Melam

lundi 26 avril 2010

Petits cornets à l`érable (micro-ondes)




1 bte de lait Eagle Brand
1 tasse de sirop d`érable
1 1/2 tasse de sucre brun
2 tasses de guimauves minis
1 tasse de margarine
1 bte de minis cornets (72)

Mélanger tout les ingrédients dans un grand bol(verre)et cuire au micro-ondes
14 minutes en brassant toutes les 2 minutes.
Vider dans les petits cornets immédiatement.Mettre au congélateur.
Truc: faire des x dans une boîte de pizza, céréale etc.,pour y insérer les cornets(avant de verser le mélange).


Source:Inconnue

samedi 24 avril 2010

Couscous au porc et à l'orange

Des filets de porc très tendre et un délicieux goût d`orange !
J`ai tricher un peu en ajoutant un peu plus de vinaigrette pendant la cuisson.
Ps : cette recette sert 2 personnes seulement, alors j`ai doublé tout les ingrédients.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h10
Portions : 2 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune

3 c. à soupe de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft , divisées
1/2 lb (225 g) de filet de porc , coupé en tranches de 1 po d'épaisseur
1/4 tasse d' eau bouillante
1/4 tasse de couscous au blé entier, non cuit
1/2 tasse d' oignon tranché
1 orange navel, pelée, découpée en sections
1 c. à soupe de pacane s rôties et hachées
Ce qu’il faut faireVerser 1 c. à soupe de vinaigrette en filets sur la viande, dans un bol. Réfrigérer au moins 1 heure, en remuant de temps à autre.
Placer le couscous dans un petit bol et verser dessus l'eau bouillante ; remuer et couvrir. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, vaporiser d'enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive. Chauffer à feu mi-vif. Ajouter 1 c. à soupe de vinaigrette et l'oignon ; cuire 3 min en remuant de temps à autre. Retirer la viande de la marinade et jeter la marinade. Ajouter le porc aux oignons ; cuire 6 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant de temps en temps. Incorporer la vinaigrette qui reste et les quartiers d'orange ; continuer la cuisson pendant une minute, en remuant de temps à autre.
Aérer le couscous à la fourchette. Ajouter les pacanes et mélanger légèrement. Servir avec la viande.

Source: Kraft

Muffins canneberges et citron

Vraiment délicieux ces muffins , merci Isabelle !


2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de gruau rapide
2/3 tasse de sucre
2 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de soda à pâte
1/2 c. thé de sel
1/2 tasse (125 ml) de margarine
1 tasse (250 ml) de crème sure légère
2 oeufs
Le zeste et le jus d'un citron
1 1/4 tasse (310 ml) de canneberges congelées ou séchées

Préchauffer le four à 400°F
Dans un petit bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâte (bicarbonate de soude) et le sel. Ajouter la margarine et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange devienne grumeleux.

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, les oeufs, le zeste et le jus de citron. Incorporer le premier mélange graduellement et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter les canneberges et mélanger délicatement. Verser dans des moules à muffins et cuire au four environ 20-25 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


Source : Le palais gourmands

lundi 19 avril 2010

Boulettes de viande à la sauce aigre-douce

Un bon ptit goût asiatique ! J`ai servi sur des nouilles Yet Ca Mein mais
on peut tout aussi bien servir sur du riz blanc.





Ingrédients:

½ tasse de chapelure
2 c. à table d'oignon haché finement
½ c. à the de m.s.g. (facultatif)
1 gousse d'ail hachée finement
½ tasse de lait
1 c. à table de sauce soya v-h ( un peu plus pour moi)
poivre moulu au goût
1 lb. de boeuf haché
1 oeuf battu légèrement
2 c. à table d'huile d'arachide(canola pour moi)
1 cube OXO au boeuf dissous dans 1 tasse d'eau
3 c. à table de sauce soya
2 carottes pelées et coupées en bâtonnets de 2"
1 piment vert coupé en morceaux de 1"
1 pot de 12 onces de sauce-aigre douce v-h

Préparation:

Mélanger chapelure, oignon, MSG, ail, lait, 1 c. à table de sauce soya et piment. Ajouter le boeuf et l'oeuf; bien mélanger. Faire 20 boulettes. Chauffer l'huile dans un poêlon ou un wok à 375F et brunir les boulettes dan sl'huile. Égoutter le surplus de gras. Ajouter 3 c. à table de sauce soya au bouillon de boeuf et verser sur les boulettes. Cuire sur feu moyen pendant 15 - 20 minutes.

Entre-temps cuire les carottes 5-8 minutes, égoutter. Ajouter carottes et piment vert aux boulettes et verser la sauce aigre-douce, chauffer en remuant. servir sur riz à la vapeur.


Source:recettes.morenciel.com/item/chinoiseries

lundi 12 avril 2010

Casserole de thon

Excellente recette pour manger plus souvent du thon !
J`ai fais 4 portions dans des petits ramequins individuels.




Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Portions : 6


1 boîte (10 oz/284 ml) de crème de champignons
3 boîtes (6 oz/170 g) de thon conservé dans l'eau, égouttées
1 boîte (10 oz/284 ml) de petits pois verts ou haricots verts
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
4 tasses de pommes de terre en purée
Sel et poivre au goût
1 oignon râpé(pas mis)
2 branches de céleri râpées(pas mis)
Quelques champignons en petits dés(pas mis)
1 poivron (couleur au choix) en petits dés(pas mis)
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe de beurre

1.Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire bouillir les pommes de terre et faire la purée comme à l'habitude (assez épaisse pour que le plat "se tienne").

2.Entre-temps, fondre le beurre et faire revenir l'oignon, les champignons, le céleri et le poivron quelques minutes pour les ramollir. Enlever du feu.

3.Au mélange de légumes, incorporer le thon égoutté, la crème de champignons, les petits pois, le fromage, le sel et le poivre.

4.Déposer la préparation dans un plat graissé allant au four. Recouvrir de la purée de pommes de terre.

5.Cuire au four de 20 à 30 minutes à 350 °F (180 °C). Gratiner si désiré.



Source:passion recette/faranouche

mardi 6 avril 2010

Poulet et brocoli à l'asiatique avec cajous



4 portions de 1-1/4 tasse (300 ml) chacune

2 c. à thé d' huile
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, en lanières
2 gousses d' ail, émincées
1 gros brocoli, en bouquets (5 tasses)
1/2 tasse d' eau 1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft
2 c. à soupe de sauce soya légère
1/4 c. à thé de piment rouge broyé
1/4 tasse noix de cajou

Ce qu'il faut faire!
CHAUFFER l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet et l'ail ; cuire le tout pendant 6 à 8 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en remuant de temps en temps. Retirer le poulet de la poêle ; couvrir pour conserver la chaleur.

AJOUTER le brocoli et l'eau à la poêle ; couvrir. Cuire pendant 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le brocoli soit à peine tendre, en remuant de temps en temps.

INCORPORER le poulet et tous les ingrédients qui restent, sauf les cajous. Cuire ce mélange pendant 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps. Garnir de cajous.
conseils des cuisines kraftPrésentation suggéréeServir avec des pâtes de blé entier cuites, chaudes, ou avec du riz brun cuit, chaud.


Source: Kraft

Pâtes à la Milanaise

À l`origine,cette recette se nomme"Boucles à la Milanaise" parce
qu`on les fais avec des mini boucles mais à mon avis on peut tout aussi
bien utiliser n`importe quelles autres pâtes courtes.




1 livre de porc haché maigre
1 oignon haché fin
1 piment vert coupé en dés
1 conserve de crème de poulet
1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage Mozzarelle râpé
1 1/2 tasse de petites boucles

Préparation
1.Cuire les pâtes à l'eau.
2.Égoutter.
3.Faire cuire le porc haché; égoutter le gras.
4.Ajouter les oignons et le piment et faire dorer.
5.Dans une casserole, fondre le fromage, la crème de poulet et le lait.
6.Ajouter les boucles cuites et mijoter 8 minutes.


Source: recettes.qc.ca